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中餐业者“云端”分享经验 共话海外中餐复苏-博鱼体育官网
来源:博鱼体育 | 作者:博鱼体育 | 发布时间: 2021-10-08 | 48883 次浏览 | 分享到:
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中国餐饮企业抗击新冠肺炎云分享经验分享海外中餐复苏中新网北京9月15日电标题:中国餐饮企业分享海外中餐复苏经验分享中新社记者吴侃新冠肺炎疫情以来,海外中餐厅业务受到重创,在巨大的生存压力下,海外中餐企业如何转型升级谋求发展?北京时间9月14日下午,中国侨联召开了复工华侨餐饮企业视频交流会。中餐企业代表分享复工经验,支持海外中餐企业复工。现在困难的关键词。

随着多国疫情的缓和,餐饮业。ry 已经重新启动。然而,很多海外中餐馆并不容易,生存仍然是最重要的。

我在西班牙从事中餐行业30多年,经历了很多困难时期。这一次可以说是前所未有的困难。西班牙巴塞罗那青田总裁、海自助餐厅老板周建宏表示,近期西班牙疫情反弹,再次冲击中餐餐饮业。

受客流量下降、原材料价格上涨等因素影响,因素较多。�� 餐厅仍然关闭。新西兰连锁餐饮品牌金味德兰州拉面的老板杨敏表示,5月份新西兰开业后,餐饮业务出现复苏迹象。结果,奥克兰在8月份再次关门,生意进入了一个寒冷的冬天。

目前店内客流量只有e前的30%左右。疫情,短时间内难以恢复。餐饮业是旅德华侨的支柱产业之一,疫情也促使德中餐饮业重组。德国青田老乡董事长、豹餐厅老板赖成民表示,特别是一些大型中式食堂面临破产,要想生存就必须改变。

化危为机,提高质量。夏季原本是意大利旅游的旺季。往年,我们的餐厅排起了长队。今年,客户数量有所减少,但我们走得很慢,有时间深入研究烹饪和改善服务。

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意大利中餐厅总裁何建峰说。何剑锋说,中餐在国外很受欢迎,但长期以来很难摆脱低端、便宜等刻板印象。化危为机,发展精品。

e菜,优化就餐环境,以新形象迎接中国菜的回潮。在赖成民看来,德国的一些中餐馆在发展过程中根据当地人的喜好逐步改进,但在色、香、味上都失去了中餐馆的精髓。

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疫情期间,一些规模大、经营成本高、失去特色的中餐厅开始倒闭,小而精的中餐厅保留了中餐厅的风味。华侨菜不仅要炒菜,更要提高菜品的品质,保持中国菜的风味。有必要提高海外中餐的质量,让当地人感受中国饮食文化的魅力。

新技术在中国烹饪行业振兴期间,各种非接触式服务非常受欢迎。使用。f 扫单、机器人送餐、在线支付等新技术也将助力海外中餐馆的复苏。

荷兰中国饮料协会会长于斌表示,疫情期间,荷兰的一些中式快餐店尝试使用机器人送餐,在降低人工成本的同时吸引了很多顾客。餐厅机器人可用于送餐和餐桌服务。

客人可以用桌上的二维码点餐,员工可以交出食物。机器人,输入桌号,机器人可以自动送饭回来。机器人节食是两年前推出的,没想到在疫情期间用处很大。

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奥地利维也纳食品协会会长、英雄酒店老板朱茂佐表示,该餐厅的客流量没有减少,比去年同期增长了约30%。一直从事中国菜行业。在奥地利生活了30多年,朱茂佐对海外中国菜的未来充满信心。

今年3月,我新开了一家1000多平方米的餐厅。这场危机可能是帮助餐饮业脱颖而出的转折点。

相信华侨餐饮业会恢复往日的繁荣。编辑后:梁毅。


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